8cento APS realizza una serie di pubblicazioni, alcune indirizzate ai propri Soci, altre rivolte a tutti.
In questo ambito ha prodotto:
Nel Maggio 2005 vede la luce Jourdelò rivista storico-culturale con periodicità trimestrale (poi divenuta semestrale, infine annuale) diretta dalla dott.ssa Gabriella Lupi. Gli articoli sono scritti da soci e da collaboratori esterni.
Nel Settembre 2022 8cento APS pubblica il suo primo libro, in collaborazione con il Museo civico del Risorgimento di Bologna, intitolato: "Addì 8 settembre 1851 venni carcerata..." Memorie di una mazziniana.
Nel'Aprile 2025 8cento APS pubblica il suo secondo libro, in collaborazione con il Museo civico del Risorgimento di Bologna, intitolato: "Carissima Mammà... Mio caro Beppe..." Carolina Pepoli Tattini si racconta