Rossini componeva delle melodie che le persone canticchiavano con piacere. La musica di Rossini lodava l'amore, la gioia e per questo la folla viennese sembrava non averne mai abbastanza delle composizioni rossiniane.

Fin da quando era giovane oratore barnabita, Bassi con la sua eloquenza e dottrina, meravigliava tutto il popolo e molti forestieri venivano a Bologna per udirlo. Ogni giorno che predicava, la Cattedrale era sempre piena, le sue prediche erano sublimi, ricche di sensi patriottici e animate da parole d’amor di patria unite alle sacre e religiose.

In questo itinerario voglio raccontarvi di un dolce tradizionale del mio paese, la Tunisia, e per farlo attraverserò il Mediterraneo più volte e in molti sensi. Vi parlerò di un dolce che non ha nulla di orientale e che dall’Italia si è diffuso in quel territorio proprio nell’Ottocento.
Raramente ci interroghiamo sull’origine di cibi che abitualmente troviamo sulla nostra tavola e sul percorso che hanno compiuto per giungere fino a noi. Eppure molti sono frutto di scambi, adottati in un luogo ma nati altrove. Un esempio fra tanti è il pandispagna, quest’umile supporto di ben più sontuose preparazioni.

Chi tra i Bolognesi non ha almeno una volta percorso il largo viale alberato che congiunge Porta Castiglione a Piazza dei Tribunali: viale XII giugno? E magari si sarà chiesto il perché di tale denominazione. Cosa è successo a Bologna il 12 giugno? Ebbene, il 12 giugno 1859 le truppe austriache, dopo un pesante decennio di occupazione, lasciarono finalmente e definitivamente la città.